すき家と松屋と吉野家、どこが一番好き？
僕はすき家派。
松家も好きだけど。
だって、メニューが多くておいしいから。
という単純な理由。
ということで、今日の昼ご飯は会社の近くのすき家でした
で、ふと思いました。
「あれ、なんか高いな」
結局、700円弱の昼食。
これって牛丼屋さんの戦法？？？
『牛丼一杯●●円！！』とかっていう今の時代。牛丼と聞くとなんだや安いイメージしませんか？
でも実際はそうでもないのかも。
飲んだ後に行くのもよし。とりあえずさっさと食べたいから行くのもよし。
でも、牛丼屋さんに行く人って「早く出てきて、たくさん食べたい人」が一番多いと思うんですよね。
そうすると、すき家のようなたくさんのメニューがあれば、ただの牛丼じゃものたりないのが現実。
「●●セット大盛り」と注文すると気づけば600〜700円になってしまう。
店側としては最高。
「牛丼一杯●●円！」で客を店に呼び、600〜700円の注文をいただく。
客単価が高くなって、でも作業的には盛り付けるだけだから、商品の提供時間はさほど変わりない。
回転率がめちゃめちゃ高いうえに、客単価もそれなり。
そんな戦法に見事にハマッてしまった。。。
勉強になりました
※イケＧさん
いつもコメントありがとうございます。
マイホーム素敵ですね。
僕も早くそうなれるように頑張ります！
