GLOBALな男を目指す社長のblog

今日の昼ごはんはラーメン部長のＴ君と、

80日間限定九州ラーメン屋さんへ行ってきました。
（すみません、お店の名前メモるの忘れてました）
赤道沿いにあるダイソーの敷地内にあるお店です。
↓






うん、うまい。
このとんこつスープの味、細い麺のかたさ、久々です。

「一蘭」に似てるかもしれない。

量はちょっと少なめ（替え玉があるので大丈夫です）ですが、出てくるのがとにかく早い！


……なるほど。
替え玉作戦で客単価を高くして、商品を出す早さにこだわって店の回転率を高める。
店内は、どこを見てもメニューがあり、水を出すタイミングも、早すぎず遅すぎず、注文が決まるタイミングで持ってきてくれる。

そして何よりも一番大事なのは、
「期間限定！！」
というフレーズ。

それがすごく大きな広告塔となるわけですね。
チラシをまけば間違いなく効果は絶大！

このやり方なら、全国を飛び回っても経費倒れしないわけですね。


ラーメンもうまけりゃ経営もうまい。

ぜひ、期間内に行ってみてください。