GLOBALな男を目指す社長のblog

すき家と松屋と吉野家、どこが一番好き？

僕はすき家派。
松家も好きだけど。

だって、メニューが多くておいしいから。
という単純な理由。

ということで、今日の昼ご飯は会社の近くのすき家でした


で、ふと思いました。

「あれ、なんか高いな」

結局、700円弱の昼食。
これって牛丼屋さんの戦法？？？

『牛丼一杯●●円！！』とかっていう今の時代。牛丼と聞くとなんだや安いイメージしませんか？

でも実際はそうでもないのかも。

飲んだ後に行くのもよし。とりあえずさっさと食べたいから行くのもよし。
でも、牛丼屋さんに行く人って「早く出てきて、たくさん食べたい人」が一番多いと思うんですよね。

そうすると、すき家のようなたくさんのメニューがあれば、ただの牛丼じゃものたりないのが現実。
「●●セット大盛り」と注文すると気づけば600〜700円になってしまう。

店側としては最高。
「牛丼一杯●●円！」で客を店に呼び、600〜700円の注文をいただく。
客単価が高くなって、でも作業的には盛り付けるだけだから、商品の提供時間はさほど変わりない。
回転率がめちゃめちゃ高いうえに、客単価もそれなり。

そんな戦法に見事にハマッてしまった。。。

勉強になりました



※イケＧさん
いつもコメントありがとうございます。
マイホーム素敵ですね。
僕も早くそうなれるように頑張ります！